Das neue große Buch der Trennkost

Autor: Ursula Summ
Genre: Ratgeber
Verlag: TRIAS
ISBN: 978-3-830-43666-9
Erscheinungsdatum (D) 13.01.10 Seiten 192

Das neue große Buch der Trennkost

Inhalt

Trennkost wird von der Autorin als die ideale Ernährungsform schlechthin bezeichnet. In diesem Buch erklärt sie das Prinzip der Trennkost, geht auf die drei Lebensmittelgruppen ein und zeigt auf, wie diese Ernährungsform gegen typische Zivilisationskrankheiten helfen kann. Sie setzt sich aber auch kritisch mit den Argumenten all derer auseinander, die den Sinn von Trennkost in Frage stellen und beantwortet die häufigsten Fragen zu diesem Thema. Sie gibt Tipps und Hinweise zur Umstellung auf die Trennkost und macht Vorschläge für einen sinnvollen Ernährungsplan, wobei sie auch auf die Bedürfnisse von Familien mit Kindern eingeht.
Zusätzlich bietet dieses Buch einen Wochenplan für Berufstätige, einen Mengenplan und einen herausnehmbaren Kombiplan, der sehr übersichtlich aufzeigt, welche Lebensmittel miteinander kombiniert werden dürfen. Ein Kapitel ist dem Thema Abnehmen mit Trennkost gewidmet.
Im abwechslungsreich gestalteten Rezeptteil finden sich leckere Gerichte wie Gemüsesüppchen mit gefüllten Brötchen, Tagliatelle mit Champignon-Kräuter-Sauce, Omas Kartoffelsalat mit Lachs, Spanische Thunfischrouladen, Gebratene Lammkoteletts mit Ratatouille oder Crêpes mit Heidelbeerfüllung.

Buchkritik von Stefanie  Rufle

Ohne zu übertreiben darf man Ursula Summ wohl mittlerweile als DIE deutsche Trennkostexpertin bezeichnen. Ihre Art und Weise, das Prinzip der Trennkost auch Laien plausibel zu machen, überzeugt in diesem Buch aufs Neue. Dem interessierten Leser wird deutlich gemacht, welche Verdauungsvorgänge durch die Trennkost angeregt werden und warum es bei einer anderen Ernährungsweise so oft zu Verdauungsproblemen und Übergewicht kommt. Besonders einleuchtend ist, dass das Säure-Basen-Gleichgewicht bei der Ernährung ebenso wichtig ist, wie eine vollwertige Trennkost.
Durch die Anregungen in diesem Buch wird dem Leser eine Umstellung auf die Trennkost ganz leicht gemacht, zumal die Autorin verschiedene Vorschläge für die wichtigsten Mahlzeiten des Tages macht. Doch auch der Hinweis auf die Bedeutung sportlicher Aktivitäten aller Art kommt hier nicht zu kurz.
Besonders gelungen an dieser Ausgabe ist der herausnehmbare Trennkost-Kombiplan, der die wichtigsten Lebensmittel beinhaltet und diese in die jeweiligen Lebensmittelgruppen einordnet. Vor allem für Trennkost-Anfänger ist er eine unverzichtbare Hilfe.
Gewohnt lecker und leicht nachzukochen sind die zahlreichen Rezepte, die für jeden Geschmack etwas bereithalten dürften.

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